Aspergesoep recept

Als je zin hebt in aspergesoep dan kun je een aspergesoep recept gebruiken. Het is een gemakkelijke soep om klaar te maken. Je kunt bijvoorbeeld een recept voor aspergesoep kiezen van witte asperges. Als je deze soep klaar gaat maken voor drie of vier personen dan kun je de soep in ongeveer 40 minuten klaar hebben.

Het recept van de aspergesoep

Een aspergesoep recept bevat verschillende ingrediënten. Het aspergesoep recept voor soep van de heerlijke witte asperges vraagt om de volgende ingrediënten:

  • 500 gram witte asperges
  • 1 liter (kippen)bouillon
  • 1 theelepel suiker
  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • verse peterselie
  • zout
  • peper
  • 100 ml slagroom

Meerdere aspergesoep recepten

Er zijn verschillende aspergesoep recepten die je eens kunt proberen. De bereidingswijze is vaak hetzelfde. Je gaat namelijk beginnen met het schoonmaken van de asperges. Daarbij snijd je ongeveer twee tot drie cm van de onderkant van de asperge af en dan schil je de asperges in de lengte met een dunschiller. Let goed op dat je het kopje niet schilt. Dan snijd je de asperges in drie stukken en deze breng je met de schillen aan de kook in de bouillon en suiker. Let goed op dat je de bouillon 25 minuten door laat koken. In de tussentijd neem je een pan waarin je wat boter smelt op een laag vuur. Dan doe je daar wat bloem bij en roer je het geheel door. Laat het nu twee minuten goed doorkoken, blijf regelmatig roeren zodat het niet aanbakt. Vervolgens zet je het vuur uit en laat je het geheel afkoelen. Als de bouillon klaar is en de asperges gaar zijn, dan kun je het geheel zeven. De schillen kun je vervolgens weggooien. Neem dan de gloeiendhete bouillon en giet deze bovenop de afgekoelde roux in de soeppan. Daarna moet je het geheel goed doorroeren.

Geplaatst op 25 maart 2015

Eén reactie op “Aspergesoep recept”

  1. Anneke Kuys schreef:

    Ik mis iets.

    In de tussentijd neem je een pan waarin je wat boter smelt op een laag vuur. Dan doe je daar wat bloem bij en roer je het geheel door. Laat het nu twee minuten goed doorkoken…

    Dit kun je niet doorkoken, want dan brandt het alleen maar aan.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *